• 杏仁焦糖苹果派

    作者:茶购 更新时间:2021-03-26 来源:中国美妆网 【字号: 】 浏览
    [导读]“苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为"大夫第一药"、"全方位的健康水果"或"全科医生"” 把焦糖色 加入到苹果馅内,再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。
      杏仁焦糖苹果派的做法

     3张图片

    苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为"大夫第一药"、"全方位的健康水果"或"全科医生"

    食材明细

    主料
    • 低筋面粉60克
    • 黄油40克
    • 蛋黄20克
    • 糖粉15克
    • 1克
    辅料
    • 苹果适量
    • 白糖25克
    • 肉桂粉1/4小勺
    • 淀粉5克
    • 杏仁片少许
    • 奶香口味
    • 工艺
    • 数小时耗时
    • 普通难度

    杏仁焦糖苹果派的做法步骤

    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:1 1 35克黄油软化成膏状,加入15克糖粉,无需打发,稍微拌匀一下
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:2 2 筛入60克低粉, 将低粉与黄油混合揉搓均匀
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:3 3 慢慢加入20克蛋液(蛋液不要一次加完,根据面团的 湿度来调节)
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:4 4 将面团揉成团状,放入冰箱冷藏一小时
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:5 5 苹 果1个去核切成小块, 5克黄油融化后加入苹果块和10克白糖
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:6 6 小火加热至苹果 变软出水,稍微煮一下
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:7 7 5克玉米淀粉加入10克清水调成淀粉汁,将调好的淀粉汁倒 入锅中继续翻炒出现粘糊状关火
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:8 8 另起锅,15克白糖加8克水,大火加热至变色成为焦糖,变色五秒后离火,加入黄油
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:9 9 把焦糖色 加入到苹果馅内,再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:10 10 把派皮面团取出,分成两份
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:11 11 擀成薄片
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:12 12 放入派盘中整形去除多余的面团
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:13 13 用叉子在底部叉出小洞
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:14 14 用勺子把已经放凉的苹果馅填入派皮内抹平
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:15 15 上面撒上杏仁片,烤箱预热200度
    • 杏仁焦糖苹果派的做法步骤:16 16 放入中下层,放入苹果派烤20分钟即可,出炉冷却后脱模即可食用
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